粉菓子のこと４ 塩釜

塩釜は仙台が有名だが、隣接県にもある。
そして、新潟にもある。
会津藩領だったこともあった津川には、名物とされる
「しほがま」をつくる店がいまだに何軒かある。

三条や、小千谷でも上菓子屋さんでつくっていらっしゃる。