粉菓子のこと4 塩釜

塩釜は仙台が有名だが、隣接県にもある。
そして、新潟にもある。
会津藩領だったこともあった津川には、名物とされる
「しほがま」をつくる店がいまだに何軒かある。














三条や、小千谷でも上菓子屋さんでつくっていらっしゃる。

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