「ふきよせ」その６ 献上菓子「冬夏」

弘前 大阪屋の「冬夏」は、「ふきよせ」の極上版と思われる。

長く頭に引っかかっていた「ふきよせ」についての疑問や
あてずっぽうの域を出なかった私の推測が、
大阪屋さんの代々引き継いでこられたお仕事によって、
はっきり見えてきたように思う。感謝。