「ふきよせ」その２ 「うすじお」

「うすじお」という名前を懐かしい方はいらっしゃるだろうか？

越後長岡の「ふきよせ」に似ている繭型の菓子のようだ。
現在、「うすじお」の名残である菓子を熊谷のお菓子屋さんが
つくられている。名前は「パンジー」。

元は茨城県の「うすじお」というお菓子だそうであるが、
茨城にはもうつくるところがなくなり、
熊谷でも、他に何軒かつくるところがあったが、
今は、さくら製菓さんだけになり、
その生産量は１０～２０年前の１０分の１になったそうだ。

それでも、菓子問屋さんの流通網があるため、
現在九州、四国、北海道などに、お彼岸やお盆用として
生産し、卸しているとのこと。
日頃は、熊谷名物の「五家宝」をつくられている。