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越後*菓子*民俗
越後を軸に、菓子民俗(このブログでの造語)について少しづつ。
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金花糖
1月 30, 2012
糖塑
中国江西省の「糖塑」は、製法も仕上がりも日本の金花糖と
そっくりだと思われる。
主に祭祀用としてつくられているようだ。
他の資料などからも、木型で抜いていることが確認できる。
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