「ゆかり」と「ここのへ」

黄色い２種が「ゆかり」

餅種の粗粉に糖蜜をかけてつくられている。
小さいながら金平糖と同じような、「かけもの」だ。

ところが、食べ方はかなり違う。

もちろんそのままでも食べられるのではあるが、

私が懐かしく感じるこの「ゆかり」は、お湯を注いで飲む！というもの。

昔、うちでもおばあちゃんの茶箱には、「ゆかり」の袋が入っていた。

お湯を注ぐと、かすかな音を立てて、くるくると浮き上がってきて

次第に柚子の香りがして、黄色い砂糖が溶けていく。

はなかい菓子であるが、手間をかけてつくられている。

小さい、色の濃いほうのゆかりの説明書きを読むと、

「米どころ越後の上質糯米を餅に搗き、裁断のうえ軽焼となし、

糖蜜・柚子を配した郷土色ゆたかな茶菓兼用菓子」とのこと。

芯は軽焼なのである。

紫のは、会津塩川の「ここのへ」。ゆかりと同じ黄色の柚子味もある。

こちらの「ここのへ」が仙台の「九重」のルーツとされる。

しかし、その元は越後からだと思われる。

白はイランとポルトガルの金平糖ともいえる糖菓。